Bigos a kulajda

Manželka byla týden na horách, tak jsem si trošku zablbnul v kuchyni :o)

Poprvé v životě jsem zkoušel uklohnit polský bigos. Chuťově to dopadlo naprosto skvěle, akorát jsem hodně podcenil množství zelí – příště ho tam musím dát rapidně víc ;o) Recept tradičně nečekejte, návodů na internetu si jistě dohledáte spoustu a přizpůsobíte si je podle vlastních možností…

bigos-a-kulajda_03-2018_1
Vepřová plec, vepřový bok, krůtí ořez, vykostěná kuřecí stehna, kvalitní klobása, houby, cibule, špek, syrové zelí, kysané zelí, rajčatový protlak, červené víno (není na fotce), sušené švestky, bobkáč a další koření plus hovězí kost na zesílení chuti… z toho přece nemůže vzniknout nic špatného ;o)


bigos-a-kulajda_03-2018_2

bigos-a-kulajda_03-2018_3

bigos-a-kulajda_03-2018_4


No a jelikož žena extrémně nesnáší kopr a nehrozí, že by se za její přítomnosti v domě vyskytla byť jen snítka, musel jsem využít volna a udělat si pořádnou kulajdu, kterou zbožňuji ;o) Pěkně z vlastního silného kuřecího vývaru a s vajíčkem s nádherně tekutým žloutkem. No pochutnal jsem si báječně ;o)

bigos-a-kulajda_03-2018_5

bigos-a-kulajda_03-2018_6

blog comments powered by Disqus
© 2005–2018 Mach Napište mně