Dva tipy na rychlý houbový oběd

Houbařská sezona je v plném proudu a leckdo už neví, co s přinesenými úlovky…

Václavkový guláš

Václavka smrková je jednou z dominantních hub těchto dní, takže klasický václavkový guláš je nasnadě. Sbírejte pouze kloboučky mladých plodnic, které jsou vhodné např. i k nakládání do sladkokyselých nálevů. Nezapomínejte, že václavka (jako i další druhy hub) je za syrova jedovatá, takže je potřeba ji dobře povařit (min. 20 minut) a nejlépe slít vodu, ve které se vařila. A v lese si dejte pozor na záměnu s jinými houbami, vyrůstajícími v trsech z mrtvého dřeva. Většině z vás to jistě nehrozí, ale když vidím, že je možné zaměnit václavky za šupinovku kostrbatou (ta je naštěstí jedlá) nebo dokonce za jedovatou třepenitku svazčitou, tak je varování na místě ;o)

Recept na guláš tady nehledejte… na internetu jich najdete mraky a jistě si vyberete ten svému žaludku a kuchařskému umu nejbližší ;o)

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_I_05
Václavka smrková

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_I_01
Šupinovka kostrbatá – jedlá

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_I_06
Šupinovka kostrbatá – jedlá

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_I_07
Šupinovka kostrbatá – jedlá

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_I_02
Třepenitka svazčitá – jedovatá

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_I_03
Třepenitka svazčitá – jedovatá

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_I_04
Třepenitka svazčitá – jedovatá

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_I_08
Václavkový guláš

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_I_09
Václavkový guláš

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_I_10
Václavkový guláš



Houbové špízy

Jednoduše vezměte větší kousky oblíbeného masa, okořeňte oblíbeným kořením, napíchejte na špízové jehly na střídačku s bramborem, cibulí, špekem a velkými kusy očištěných libovolných hub, hoďte na plech s kouskem sádla, případně podlejte trošku vodou a upečte v troubě. Jednoduché jak volič Pitomia, ale chuťově dokonalé! ;o)

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_II_01

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_II_02

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_II_03

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_II_04

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_II_05

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_II_06

dva-tipy-na-rychly-houbovy-obed_11-10-2017_II_07

blog comments powered by Disqus
© 2005–2017 Mach Napište mně