Máslo s česnekem medvědím

V posledních letech vypuká s každým jarem doslova šílenství po česneku medvědím. Osobně se toho až tak neúčastním, nenakládám ho do oleje, nedělám pesto, pyré, pomazánky atd., atp. Prostě si jen zblajznu pár čerstvých listů, když na ně narazím a jinak mě to celé nechává celkem chladným. Jednu věc mám ale fakt rád – česnekomedvědí máslo ;o)

Jen taková drobnost úvodem – bylina, o které je tento článek, se správně jmenuje česnek medvědí. Je mně jasné, že zlidovělo označení s prohozeným rodovým a druhovým jménem a není cesty zpět, ale jen tak pro pořádek ;o) Synkovi taky neukážete v knize fotku naší rezavé šelmy a neřeknete: Tohle zvíře se jmenuje obecná liška. Jmenuje se přece liška obecná, tak proč to děláte česneku medvědímu?! :o)))

Výroba másla je naprosto primitivní. V podstatě jen dobře rozmícháte změklé máslo s nadrobno nasekanými listy česneku a dochutíte špetkou soli, příp. trochou citronové šťávy. Pokud nemáte/nechce se vám špinit mixer, robot apod., klidně vše rozmíchejte pouze ručně, je to úplně fuk ;o) Následně nechte máslo ztuhnout v ledničce. Zbaštit ho můžete hned za čerstva, a co nespotřebujete, můžete v klidu zamrazit – vydrží až do příštího jara. Osobně zamražuji jednotlivě malé kousky do potravinářské folie nebo alobalu, abych si pak mohl vytáhnout z mrazáku jen tolik, kolik potřebuji. Dělám na něm potom třeba vajíčka, dávám si kousek na hotový steak atp. Pokud neznáte, vyzkoušejte ;o)

Z pár cvaků z mojí kuchyně níže by měl být postup dokonale jasný…

maslo-s-cesnekem-medvedim_04-2018_1

maslo-s-cesnekem-medvedim_04-2018_2

maslo-s-cesnekem-medvedim_04-2018_3

blog comments powered by Disqus
© 2005–2018 Mach Napište mně